Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 500gr khoai lang tím rửa sạch

- 200gr đỗ xanh không vỏ vo sạch ngâm nước 4 tiếng cho mềm

- 70ml sữa đặc

- 100gr các con phố, 1 thìa cafe vani

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU KHOAI LANG TÍM

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 2

Bước 1: Đỗ xanh cho vào nồi nấu chín như nấu cơm, sau đó cho tham gia máy xay hoặc cối giã cho nhuyễn.

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 3

Bước 2: Cho đỗ vào chảo cùng với các con phố, vani xào cho nhân nhuyễn mịn dẻo là được, để nguội bớt sau đó chia nhân ra thành các viên tròn đều nhau.

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 4

Bước 3: Khoai lang cho vào xửng hấp chín.

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 5

Bước 4: Lấy khoai ra và bóc bỏ vỏ, tán cho khoai nhuyễn mịn. Giả dụ khoai có sơ thì lọc qua rây để vứt bỏ hết xơ khoai.

Bước 5: Cho khoai tham gia chảo xào sơ qua cùng với sữa đặc cho khoai khô ráo thì tắt bếp. Giả dụ khoai ướt quá, bạn cho tham gia tủ lạnh tầm 1 tiếng cho khoai cứng hơn sẽ dễ đóng bánh hơn.

Khoai nguội bớt thì chia ra các phần đều nhau (bánh sẽ được đóng với trọng lượng 1 phần vỏ 1 phần nhân), ấn dẹt miếng khoai.

Bước 6: Cho nhân tham gia vỏ bánh, túm các mép lại sao cho rất dị không bị hở nhân ra ngoài là được. Quét 1 lớp mỏng mảnh dầu ăn tham gia khuôn cho bánh vào khuôn ép chặt.

Gõ nhẹ tham gia khuôn và từ từ lấy bánh ra.

Vậy là bạn đã hoành thành hoàn thành chiếc bánh Trung thu khoai lang tím cho Rằm bốn tuần 8 năm nay rồi!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với bí quyết làm bánh Trung thu khoai lang tím!

Xem thêm: tintuc