Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, "ngon mắt"

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Vỏ bánh: 50 gr bột nếp (bột nếp thường), 50 gr bột gạo tẻ, 25 gr bột năng hay tinh bột bắp, 30 gr sữa đặc (sữa ông thọ), 30 ml dầu ăn, 240 ml nước cốt dừa

Lưu ý: Nếu thích bánh dẻo có đa dạng màu đẹp mắt, bạn có thể thêm tham gia mỗi phần vỏ bánh 1 một vài giọt màu thực phẩm không giống nhau nhé.

- 50 gr bột nếp cho lên chảo rang với lửa tí hon 10 phút để khiến cho bột áo bánh khi đóng khuôn tránh bánh bị dính.

- Nhân đậu đỏ: 500 gr đậu đỏ, 100 gr tuyến đường, 80 gr nước các con phố bánh Trung thu, 1 chút xíu muối, 40 gr bột nếp rang và 40 ml dầu hòa bình thường trong 1 cái chén, 1/3 muỗng cà phê vanilla

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU DẺO CỐT DỪA

Bước 1: Khiến cho vỏ bánh

Cho tất cả nguyên liệu phần vỏ vào âu trộn đều. Sau đó lấy màng thực phẩm bọc kì lạ rồi đem hấp chín. Bột chín là bột quyện thành 1 khối khô ráo không còn nước.

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, "ngon mắt" - 1

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, "ngon mắt" - 2

Bước 2: Khiến cho nhân đậu đỏ

Đậu đỏ ngâm qua đêm vo sạch sẽ. Cho đậu đỏ vào nồi cùng nước (lượng nước hơi phổ quát) hầm chín nhừ. Khi đậu chín vớt đậu ra cho tham gia máy cùng với trục đường, vanilla và muối xay nhuyễn.

Cho hỗn thích hợp xay nhuyễn tham gia chảo cùng nước trục đường, bột đã hòa với dầu trộn đều. Bắc lên bếp sên với lửa vừa 5 phút, sau đó hạ thấp lửa tiếp tục sên cho đến khi nhân quyện thành một khối dẻo không dính chảo mới tắt bếp. (Thời điểm sên nhân hơn 35 phút).

Bước 3: Nhồi nhân tham gia vỏ bánh

Khi vỏ bánh hấp chín, lấy bột ra, chờ bột nguội, cũng phải mang găng nhồi cho bột dẻo. Chia vỏ bột bánh thành các phần có khối lượng nặng 40 gr/1 viên (để cho khuôn 100 gr), còn nhân sẽ nặng 60 gr/viên nhân. Bạn cũng có thể chia theo tỉ lệ bản thân thích.

Bước 4: Đóng bánh

Áo một chút bột nếp rang nói quanh viên bột. Sau đó ấn dẹp, cho nhân vào, túm các mép vỏ bột bánh, vo tròn bột và nhân.

Rắc chút bột nếp rang vòng vèo khuôn và bột. Cho viên bột vào khuôn ấn mạnh rồi nữ tính đẩy bánh ra.

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa thơm ngon thật hoàn hảo!

Chúc người dùng thành công và ngon miệng với cách làm cho bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa!

Đọc thêm: tinmoinhat